Il Nigori Sake è un tipo di sake noto per la sua caratteristica torbidità. In giapponese, "Nigori" significa "non filtrato", il che rappresenta una delle sue principali peculiarità. A differenza di altri sake, il Nigori conserva una certa quantità di riso non dissolto, che conferisce al liquido un aspetto opaco e torbido. Questo tipo di sake va servito freddo e, prima del consumo, la bottiglia deve essere agitata per uniformare il sedimento. La sua torbidità, il sapore complesso e la consistenza unica lo rendono una scelta intrigante per chi è alla ricerca di un'esperienza diversa e speciale nel mondo del sake.

Grazie alla sua caratteristica torbidità, la consistenza vellutata e il sapore morbido e ricco Nube è l'abbinamento ideale per i dolci e i formaggi cremosi, poiché ne esalta la delicatezza e le note aromatiche. Dopo averlo delicatamente capovolto per mescolare il deposito naturale, può essere utilizzato anche come sorprendente ma raffinato topping per il gelato.