Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell’uso del koji, di quella italiana dello spumante metodo classico e di quella brassicola per l’utilizzo dei lieviti. La gradazione alcolica di circa 11°alc. lo rende beverino e piacevole da gustare in ogni contesto della giornata. A noi piace servito freddo, tra i 5°C e gli 8°C e possibilmente al calice per apprezzarne la colorazione e l'intenso profumo.

Mövat si esprime al meglio con crudités di pesce, come sushi e sashimi, dove la sua freschezza e leggera acidità esaltano il sapore delicato del pesce crudo. È anche un ottimo compagno per piatti freschi con note acide e amare, offrendo un equilibrio perfetto. Inoltre, con dolci di frolla e creme, Mövat diventa semplicemente eccezionale, arricchendo l’esperienza gustativa con un tocco di eleganza.